Món đuôi bò sốt vang là một món ăn đậm chất Âu và được yêu thích bởi vị đậm đà, thơm ngon của nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau hướng dẫn cách nấu món đuôi bò sốt vang thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 1kg đuôi bò
• 2 củ hành tây
• 3 củ tỏi
• 2 củ cà rốt
• 1 củ cần tây
• 1 lon nước cà chua (400g)
• 1 chai rượu vang đỏ (750ml)
• 2 thìa súp bột năng
• 2 thìa súp dầu oliu
• Muối, đường, tiêu, gia vị ướp thịt

Cách nấu:

Bước 1: Ướp thịt đuôi bò

Rửa sạch đuôi bò, thấm khô nước. Trộn đều 1 thìa súp muối, 1 thìa súp đường, 1 thìa cafe tiêu và các gia vị khác vào thịt đuôi bò. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 2: Xào rau củ

Bóc vỏ hành tây, cà rốt, tỏi, cần tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho 2 thìa súp dầu oliu vào chảo và đun nóng, sau đó cho hành tây và tỏi vào xào thơm. Tiếp tục cho cà rốt và cần tây vào xào chín mềm.

Bước 3: Nấu đuôi bò

Đun nóng 1 thìa súp dầu oliu trong nồi, sau đó cho đuôi bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt đều chín. Thêm nước cà chua vào nồi, đun sôi và giảm lửa xuống. Nấu trong khoảng 1-1,5 tiếng cho đến khi thịt đuôi bò chín mềm.

Bước 4: Thêm rượu vang và nước dùng

Khi đuôi bò đã chín mềm, thêm chai rượu vang đỏ vào nồi, đun sôi và chờ cho rượu vang thấm đều vào thịt. Sau đó, cho thêm nước dùng vào nồi và đun sôi.

Bước 5: Cho thêm bột năng và thịt đuôi bò vào nồi

Trong khi đợi nước sôi, hòa tan 2 thìa súp bột năng vào 1/4 tách nước lọc, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Sau khi nước sôi, cho bột năng đã hòa tan vào nồi và đảo đều để sốt đuôi bò sánh và đậm đà hơn.

Tiếp theo, cho thịt đuôi bò vào nồi, đảo đều cho thịt được ngấm đều hương vị của sốt. Đun trong vài phút nữa cho sốt đậm đà hơn.

Bước 6: Thưởng thức

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món đuôi bò sốt vang ra đĩa và thưởng thức. Đây là món ăn rất phù hợp trong những ngày lạnh, vì nó có hương vị đậm đà, cùng với mùi thơm ngon của rượu vang đỏ. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nướng, hoặc trang trí bằng một ít rau thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Đuôi bò sốt vang là một món ăn đơn giản và dễ nấu, nhưng lại có hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Với các bước nấu món ăn đơn giản và dễ hiểu, bạn có thể tự tay làm món đuôi bò sốt vang tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.