Thịt xá xíu là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc, được đông đảo người Việt yêu thích và ưa chuộng. Thịt xá xíu có vị ngọt, mềm thơm, phù hợp để chế biến các món ăn như cơm, bánh mì, hủ tiếu, phở,... Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm thịt xá xíu ngon tuyệt để bạn có thể tự tay thưởng thức món ăn này tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu chế biến thịt xá xíu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Tương hột: 2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Đường trắng: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị thịt

• Cắt thịt ba chỉ thành các miếng vuông vừa ăn khoảng 3x3cm.
• Trộn đều tương hột, nước tương, đường trắng, mật ong, rượu trắng, bột ngọt, tiêu đen và tỏi băm trong một tô to.
• Cho thịt vào tô trên, trộn đều cho thịt được ướp gia vị đều.

Bước 2: Ướp thịt

• Để thịt ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.
• Sau đó, dùng que xiên thịt tre hoặc que kem xỏ từng miếng thịt lên.
• Nếu có thêm gia vị còn lại ở tô, bạn có thể bôi lên miếng thịt để thịt thấm đều.

Bước 3: Nướng thịt

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
• Bày thịt xá xíu đã xỏ lên khay nướng và nướng trong vòng 15-20 phút.
• Khi thịt đã chín và có màu đỏ nâu, bạn có thể dừng việc nướng.

Các món ăn từ thịt xá xíu

1. Cơm thịt xá xíu

• Cho cơm vào tô, thêm một ít muối, đường, nước mắm và dầu mè.
• Trộn đều rồi cho thịt xá xíu lên trên cùng và thưởng thức.

2. Bánh mì thịt xá xíu

• Rang bánh mì với chút bơ hoặc dầu oliu để bánh giòn tan.
• Cho thịt xá xíu lên trên bánh mì, thêm rau sống, chả giò, tương ớt hoặc mayonnaise tùy sở thích.
• Bánh mì thịt xá xíu sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn nhờ vị ngọt thanh của thịt.

3. Hủ tiếu thịt xá xíu

• Cho bánh hủ tiếu vào tô, thêm một ít rau mùi, hành phi, tỏi phi và nước dùng.
• Cho thịt xá xíu lên trên cùng và thưởng thức.

4. Phở thịt xá xíu

• Cho phở vào tô, thêm một ít rau thơm như ngò gai, ngò om, rau mùi và hành tím.
• Đổ nước dùng nóng lên tô, cho thịt xá xíu lên trên cùng và thưởng thức.

5. Bún thịt xá xíu

• Cho bún vào tô, thêm một ít rau sống như giá, rau muống, rau thơm và đỗ quyên.
• Trộn đều với nước chấm gồm nước mắm, đường, tỏi băm và ớt hiểm.
• Cho thịt xá xíu lên trên cùng và thưởng thức.

Bảng dinh dưỡng

Thịt xá xíu là món ăn giàu chất đạm và dầu mỡ, có thể được kết hợp với các loại rau xanh để cân bằng dinh dưỡng. Và dưới đây là bảng dinh dưỡng của món ăn này:

• Năng lượng: 486kcal
• Chất béo: 33g
• Chất đạm: 21g
• Carbohydrate: 26g
• Chất xơ: 0.4g

Kết luận

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay chế biến món thịt xá xíu ngon tuyệt tại nhà. Chỉ cần thực hiện đúng theo hướng dẫn, bạn sẽ tạo ra được món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự thú vị khi làm món thịt xá xíu tại nhà nhé!

Câu hỏi thường gặp

1. Thịt xá xíu có thể ướp qua đêm được không?
2. Có, bạn có thể ướp thịt qua đêm để gia vị thấm đều vào thịt.

2. Thịt xá xíu có thể nướng bằng chảo không?
3. Có, bạn có thể nướng thịt xá xíu trên chảo với lửa nhỏ và quay đều cho đến khi thịt chín.

3. Tại sao thịt xá xíu lại có màu đỏ nâu?
4. Màu đỏ nâu của thịt xá xíu là do sự phản ứng giữa đường, mật ong và các gia vị khác khi nướng.

4. Thịt xá xíu có thể bảo quản được bao lâu?
5. Thịt xá xíu có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.

5. Có thể thay đổi các gia vị khi làm thịt xá xíu không?
6. Có, bạn có thể thay đổi các thành phần gia vị để tạo ra hương vị riêng cho món ăn của mình.