Bạn đã bao giờ thử món bạch tuộc xào cay chưa? Đây là một món ăn đầy hấp dẫn với hương vị cay nồng và dai ngon của bạch tuộc. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món bạch tuộc xào cay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.

Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc

Đầu tiên, hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc trước khi bắt tay vào làm món ăn này nhé.

Bạch tuộc là một loại hải sản giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao và ít chất béo. Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, selen và đồng. Vitamin B12 là một trong những vitamin thiết yếu cho sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh, còn selen và đồng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.

Bạch tuộc cũng là một nguồn giàu axit béo omega-3, các axit béo không bão hòa này có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng não bộ. Ngoài ra, bạch tuộc còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra.

Với những giá trị dinh dưỡng đặc biệt này, không có lý do gì để bạn không thử làm món bạch tuộc xào cay tại nhà ngay hôm nay!

Nguyên liệu làm món bạch tuộc xào cay

Để làm món bạch tuộc xào cay, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• 500g bạch tuộc tươi (đã sơ chế)
• 2 củ hành tím
• 1 củ cà rốt
• 1/2 trái cà chua
• 1/4 trái ớt đỏ
• 4 tép tỏi
• 2 cm gừng tươi
• 1 quả trứng gà
• Bột ngọt, dầu ăn, tiêu, đường, ớt bột, nước tương, dầu mè.

Các bước thực hiện món bạch tuộc xào cay

Bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào làm món bạch tuộc xào cay theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc cho hết nhớt

Để loại bỏ hết nhớt của bạch tuộc, bạn có thể tẩm ướp bạch tuộc với muối hoặc ngâm trong nước lạnh và chanh. Sau đó, rửa sạch và luộc bạch tuộc trong nước sôi khoảng 2-3 phút.

Sau khi luộc xong, bạn nên để bạch tuộc nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, cà rốt, cà chua, ớt đỏ, tỏi và gừng đều cần được sơ chế trước khi xào.

Bạn nên băm nhỏ tỏi và gừng, cắt hành tím và cà rốt thành những lát mỏng và băm nhỏ cà chua. Để tránh ớt đỏ quá cay, bạn có thể gọt ruột trước khi cắt thành những khoanh nhỏ.

Bước 3: Pha xốt xào

Để tạo hương vị cay nồng cho món bạch tuộc xào, bạn sẽ cần pha 1-2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê ớt bột với nhau.

Bước 4: Xào bạch tuộc

Cho một ít dầu vào chảo và đun nóng, sau đó cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho bạch tuộc và các nguyên liệu khác vào xào trong khoảng 3 phút.

Sau khi bạch tuộc và các nguyên liệu chín mềm, bạn tiếp tục cho xốt xào vào và trộn đều. Nhớ không nên xào quá lâu để tránh làm bạch tuộc bị khô và dai.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi xào xong, bạn có thể tắt bếp và cho trứng gà đã đánh tan vào chảo. Trộn đều và để trứng chín trong nước xốt.

Món bạch tuộc xào cay của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể dùng món ăn này kèm với cơm nóng hoặc ăn kèm với bánh mì. Một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Kết luận

Qua bài viết này, chúng tôi hy vọng rằng bạn đã hiểu được giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc và biết cách làm món bạch tuộc xào cay ngon tuyệt vời tại nhà. Bạn có thể thay đổi lượng các nguyên liệu theo khẩu vị và sở thích của mình để tạo ra một phiên bản bạch tuộc xào cay riêng biệt.

Đừng quên chia sẻ với chúng tôi kinh nghiệm và cảm nhận của bạn sau khi thử làm món ăn này nhé! Chúc bạn thành công và thưởng thức món bạch tuộc xào cay thật ngon miệng.