Chắc hẳn nhiều người đã nghe đến món nộm sứa xoài, một món ăn truyền thống của miền Nam Việt Nam. Đây là một món ăn dân dã, tuy đơn giản nhưng lại mang lại cảm giác thơm ngon, thanh mát cho người ăn, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm nộm sứa xoài để có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà.

1. Nguyên liệu

Để làm được món nộm sứa xoài, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g sứa khô
• 1 quả xoài chín
• 1/2 gói bún tàu
• 1 củ cà rốt
• 1/4 củ cải trắng
• 1/4 củ củ cải đỏ
• 1/2 củ hành tím
• 1/2 củ hành tây
• Rau mùi, rau ngổ, rau răm
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, tương ớt

2. Cách làm

2.1. Chuẩn bị sứa

• Rửa sứa khô cho sạch bằng nước lạnh
• Ngâm sứa khô trong nước ngâm khoảng 3 giờ hoặc đến khi sứa mềm lại

2.2. Luộc bún và rau củ

• Cho bún vào nồi nước sôi để luộc chín, vớt ra để ráo nước
• Rửa sạch rau củ, thái nhỏ

2.3. Làm nộm

• Cho sứa đã ngâm vào nồi nước sôi để luộc chín khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt nhỏ
• Xoài rửa sạch, bóc vỏ, thái hình sợi
• Trộn sứa, xoài, bún, rau củ với nhau
• Nêm gia vị với muối, đường, nước mắm, tiêu, tương ớt theo khẩu vị
• Cho rau mùi, rau ngổ, rau răm vào trộn đều

2.4. Bày biện

• Cho nộm vào đĩa trang trí
• Trang trí thêm rau sống lên trên

3. Thành phần dinh dưỡng

Nộm sứa xoài là một món ăn có chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C và protein từ sứa. Bên cạnh đó, xoài còn cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin A, vitamin B6, kali và chất xơ. Dưới đây là bảng thông tin dinh dưỡng của món nộm sứa xoài:

4. Các món nộm sứa xoài khác nhau

Nộm sứa xoài không chỉ có một cách làm đơn giản, mà còn có nhiều biến thể khác nhau tùy vào khẩu vị của từng người. Dưới đây là 5 món nộm sứa xoài khác nhau cho bạn tham khảo:

4.1. Nộm sứa xoài tôm

• Thành phần: sứa, xoài, tôm, rau sống, gia vị
• Cách làm: Tương tự như cách làm nộm sứa xoài thông thường, nhưng thêm tôm vào trộn chung.

4.2. Nộm sứa xoài gà

• Thành phần: sứa, xoài, gà luộc, rau sống, gia vị
• Cách làm: Tương tự như cách làm nộm sứa xoài thông thường, nhưng thêm thịt gà luộc vào trộn chung.

4.3. Nộm sứa xoài cá hồi

• Thành phần: sứa, xoài, cá hồi, rau sống, gia vị
• Cách làm: Tương tự như cách làm nộm sứa xoài thông thường, nhưng thay thịt gà bằng cá hồi.

4.4. Nộm sứa xoài bò

• Thành phần: sứa, xoài, thịt bò, rau sống, gia vị
• Cách làm: Tương tự như cách làm nộm sứa xoài thông thường, nhưng thay thịt gà bằng thịt bò.

4.5. Nộm sứa xoài chay

• Thành phần: sứa, xoài, đậu hũ non, rau sống, gia vị
• Cách làm: Tương tự như cách làm nộm sứa xoài thông thường, nhưng thay thịt, tôm bằng đậu hũ non.

5. Những lưu ý khi làm nộm sứa xoài

• Chọn sứa khô tươi, không bị hỏng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Ngâm sứa trong nước ngâm đủ thời gian để sứa mềm lại trước khi luộc.
• Khi luộc sứa, nên để nước sôi khoảng 5 phút để sứa chín đều.
• Nêm gia vị cho nộm sao cho vừa miệng, không quá mặn hoặc ngọt.
• Thái xoài mỏng để dễ ăn.
• Để nộm trong tủ lạnh trước khi dùng để cảm giác thanh mát hơn.

FAQs

1. Sứa có đắng không?

Không, sứa không có vị đắng. Tuy nhiên, nếu chọn sứa không tươi hoặc không luộc chín đều, có thể gây ra việc sứa có vị khó chịu.

2. Cách ngâm sứa khô làm sao để sứa mềm lại nhanh nhất?

Bạn có thể cho sứa khô vào nước nóng, khoảng 80-90 độ C, để ngâm trong 30 phút đến 1 giờ. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và ngâm tiếp trong nước ngâm khoảng 3