Cá kho là món ăn truyền thống của người Việt Nam và được yêu thích trong các dịp quan trọng. Một phiên bản mới mẻ và hấp dẫn của món cá kho đó chính là cá cơm kho tiêu đường thốt nốt màu đẹp, đậm đà.

Nguyên liệu làm món cá cơm kho tiêu đường thốt nốt:

• 500g cá cơm tươi
• 2 muỗng canh đường thốt nốt
• 1 muỗng canh tiêu xay
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 5 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1/2 quả cà chua băm nhỏ
• 2 lá quế
• Nước lọc

Cách làm món cá cơm kho tiêu đường thốt nốt:

Bước 1: Sơ chế cá

• Rửa sạch cá, cắt thành miếng vừa với khẩu phần ăn.
• Cho cá vào tô, rắc 1 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, cà chua băm nhỏ.
• Đường thốt nốt cho vào tô riêng, rưới nước lọc vào trộn đều.

Bước 3: Ướp cá

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo cho cá đã ướp vào đảo đều.
• Nếu cá bị dính chặt vào đáy chảo thì bạn có thể cho thêm 1-2 muỗng nước để dễ dàng xử lý.
• Sau khi cá đã chín, cho cà chua vào đảo đều trong vòng 1 phút.

Bước 4: Kho cá

• Cho đường thốt nốt vào đảo đều với cá và đun sôi trong vòng 10 phút.
• Đảo đều và múc ra đĩa.

Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức

• Cá cơm kho tiêu đường thốt nốt màu đẹp, đậm đà đã hoàn thành.
• Dùng ngay hoặc để nguội cho thấm gia vị hơn.
• Khi ăn có thể kèm với cơm trắng, rau sống và chấm nước mắm pha chua ngọt thêm.

Như vậy, với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm bạn đã có thể tự tay làm món cá cơm kho tiêu đường thốt nốt màu đẹp, đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao từ cá và các nguyên liệu khác. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!